Льдогенератор — это холодильная установка, состоящая из холодильного агрегата и льдообразующей машины.

Генераторы  чешуйчатого льда занимают лидирующее положение на рынке. Они идеально подходят для работы в рыбном и мясоперерабатывающем производстве, хлебопекарнях, а также в производстве продуктов питания. Продукция (сырье) поступаемое на производство, зачастую не может быть оперативно переработано, требуется его временное хранение. Для сохранения продукции в этот период, она пересыпается/смешивается со льдом. Лед понижает температуру продукции и тормозит окислительные и прочие процессы в ней, сохраняя ее качество на высоте.

Ледяные чешуйки толщиной 2-2,5 миллиметра, за счет большой площади соприкосновения с продуктом, значительно ускоряют процесс заморозки. Температура чешуйчатого льда -5/-8° и ниже, а влажность на уровне 99%, что идеально для быстрого замораживания и продолжительного хранения, без потери качества продукта.

Чешуйчатый лед используется:

· в процессе куттерования;
· в транспортировке, хранении свежей и охлажденной рыбы;
· в приготовлении без дрожжевого теста.

Современные льдогенераторы позволяют получать лёд разной формы и разного назначения:

• для охлаждения напитков в отелях, барах, ресторанах используйте льдогенераторы кубикового льда
• для выкладки продуктов и в принципе их сохранения наиболее подходят ледогенераторы гранулированного льда.

Наша компания сотрудничает с несколькими заводами-изготовителями льдогенераторов(от премиум, до эконом класса). Поэтому в зависимости от конкретных потребностей и бюджета клиента, мы всегда готовы предоставить оптимальный вариант по соотношению цена/качество.

Termodizayn (Турция)

Geneglace (Франция)